下述哪种细胞的细胞周期时间最短( )A. 神经元B. 心肌细胞C. 胃、肠上皮细胞D. 脂肪细胞E. 肝细胞

步骤 1：理解细胞周期
细胞周期是指细胞从一次分裂结束到下一次分裂结束所经历的全过程，包括间期和分裂期。间期又分为G1期、S期和G2期，分裂期分为前期、中期、后期和末期。细胞周期时间的长短因细胞类型而异。

步骤 2：分析选项
A. 神经元：神经元是高度分化的细胞，一般不再进行细胞分裂，因此没有细胞周期。
B. 心肌细胞：心肌细胞也是高度分化的细胞，一般不再进行细胞分裂，因此没有细胞周期。
C. 胃、肠上皮细胞：胃、肠上皮细胞需要不断更新，因此具有较短的细胞周期。
D. 脂肪细胞：脂肪细胞是高度分化的细胞，一般不再进行细胞分裂，因此没有细胞周期。
E. 肝细胞：肝细胞在某些情况下可以进行细胞分裂，但其细胞周期时间相对较长。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，胃、肠上皮细胞的细胞周期时间最短。