以下含维生素D最丰富的食物是()。A. 动物肝脏B. 禽肉C. 蔬菜D. 大豆

考查要点：本题主要考查学生对维生素D主要食物来源的了解，需要区分不同食物中维生素D的含量差异。

解题核心：维生素D在动物性食物中含量较高，尤其是动物肝脏。植物性食物（如蔬菜、大豆）和普通肉类（如禽肉）通常不富含维生素D。

关键点：

1. 动物肝脏是维生素D的天然富集器官。
2. 鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）和鱼肝油是另一类富含维生素D的食物，但本题选项中未涉及。
3. 植物性食物一般不含或含少量维生素D，除非经过人工强化。

维生素D的主要食物来源包括动物肝脏、鱼类及其制品。在本题选项中：

• A. 动物肝脏：动物肝脏是维生素D的重要来源，因其在动物体内负责储存脂溶性维生素（包括维生素D）。
• B. 禽肉：鸡肉、鸭肉等禽肉中维生素D含量较低。
• C. 蔬菜：天然植物性食物中维生素D含量极低。
• D. 大豆：大豆及其制品通常不含维生素D，除非经过强化。

因此，含维生素D最丰富的食物是动物肝脏。