下列关于蛋白质β折叠的叙述，哪些是正确的？A. β折叠的多肽链主链呈锯齿状B. β折叠中相邻肽段可通过平行或反平行方式排列C. 反平行式β折叠的稳定性通常低于平行式β折叠D. 蚕丝的丝心蛋白几乎完全由β折叠构成