玉米中的蛋白质属于完全蛋白质。A. 正确B. 错误

完全蛋白质是指含有所有必需氨基酸的蛋白质，而玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸和色氨酸，因此不属于完全蛋白质。