1，4-糖苷键是下列哪种物质分子中的主要化学键A. 蛋白质B. 脂肪C. 氨基酸D. 淀粉E. 以上都不是

本题考查糖苷键的类型及其在生物大分子中的分布。关键点在于：

1. 糖苷键是连接单糖分子的化学键，常见于多糖（如淀粉、纤维素）中；
2. 4-糖苷键特指葡萄糖分子间通过第4号碳原子形成的连接方式；
3. 淀粉作为植物多糖，其分子内主要通过1,4-糖苷键连接葡萄糖单元，而其他选项（如蛋白质、脂肪、氨基酸）的特征性化学键与此无关。

选项分析

• A. 蛋白质：由氨基酸通过肽键连接，与糖苷键无关；
• B. 脂肪：由甘油和脂肪酸通过酯键连接，不含糖苷键；
• C. 氨基酸：单体分子，未形成多糖结构；
• D. 淀粉：植物多糖，葡萄糖单元通过1,4-糖苷键形成长链，符合题意；
• E. 以上都不是：因D正确，故排除。