乳中的()是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。A. 乳糖酶B. 氧化酶C. 还原酶D. 溶菌酶

本题考查对生物酶功能的识记与理解。关键点在于明确各选项酶的作用对象及生物学功能：

• 溶菌酶能分解细菌细胞壁中的黏多糖（如肽聚糖），导致细菌溶解，具有抗菌作用；
• 其他选项酶的功能与题目描述的“水解致病菌黏多糖”及“抗菌消炎”无直接关联。

选项分析

A. 乳糖酶

• 功能：催化乳糖分解为单糖（葡萄糖和半乳糖），与细菌细胞壁无关。
• 排除理由：不作用于细菌黏多糖，无抗菌作用。

B. 氧化酶

• 功能：参与氧化还原反应（如电子传递链），与代谢相关。
• 排除理由：未直接破坏细菌结构。

C. 还原酶

• 功能：催化还原反应，作用对象非细菌成分。
• 排除理由：与题目描述的酶功能无关。

D. 溶菌酶

• 核心功能：特异性水解细菌细胞壁中的黏多糖（如肽聚糖），破坏细胞壁结构，导致细菌溶解。
• 匹配点：符合“水解致病菌黏多糖”和“抗菌消炎”的双重描述。