单位质量产能最多的营养素是()A. 膳食纤维B. 蛋白质C. 碳水化合物D. 脂肪

本题考查的是不同营养素产能的相关知识。解题思路是需要了解各种营养素每在单位质量下所产生能量的的多少，然后进行对比后得出产能最多的营养素。

下面来分析每个选项：
-- A选项：膳食纤维：膳食纤维虽然对人体健康有诸多益处，如促进肠道蠕动等，但它不能被人体消化吸收，也就不能为人体提供能量。

• B选项：蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，同时也能为人体提供能量。每克蛋白质在体内氧化分解可产生约$17.15$千焦（$4$千卡）的能量。
• C选项：碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源。每克碳水化合物在体内氧化分解可产生约$17.15$千焦（$4$千卡）的能量。
• D选项：脂肪脂肪是人体重要的储能物质。每克脂肪在体内氧化分解时可产生约$38.91$千焦（$9$千卡）的能量。

通过对比可知，每克脂肪产生的能量明显高于每克蛋白质和每克碳水化合物，而膳食纤维不产能。所以单位质量产能最多的营养素是脂肪。