由控制阀操纵,能使被控变量恢复到设定值的物料量或能量即为操纵变量。A. 正确B. 错误

在控制系统中，操纵变量是指通过控制阀等设备进行调节的变量，其目的是使被控变量恢复到设定值。因此，操纵变量是通过控制阀操纵的物料量或能量，以实现对被控变量的控制。