下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高 E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

步骤 1：理解氨基酸模式的定义
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。这是衡量蛋白质营养价值的一个重要指标。
步骤 2：分析选项A
选项A正确地描述了氨基酸模式的定义，即某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
步骤 3：分析选项B
选项B描述了氨基酸模式的计算方法，但不正确。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，而不是蛋氨酸。
步骤 4：分析选项C
选项C正确地描述了食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。
步骤 5：分析选项D
选项D描述了鸡蛋蛋白质的营养价值最高，但这是不正确的。虽然鸡蛋蛋白质的营养价值很高，但并不是最高的。
步骤 6：分析选项E
选项E正确地描述了蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。