淀粉含量最多的是A. 大米B. 鸡蛋C. 鱼D. 动物肝脏E. 大豆

淀粉是一种多糖，主要存在于植物的种子、块茎和根部中。在给出的选项中，大米是谷物，其主要成分是淀粉，而其他选项如鸡蛋、鱼、动物肝脏和大豆主要含有蛋白质和脂肪，淀粉含量相对较少。