人体摄入的蛋白质主要来源于A. 谷物B. 肉类、蛋奶C. 蔬菜

本题考查人体所需蛋白质的主要食物来源。关键点在于区分不同食物类别中蛋白质的含量和质量。谷物（如大米、小麦）是碳水化合物的主要来源，蛋白质含量较低；肉类、蛋奶（如鸡肉、牛奶）属于优质蛋白来源，易被人体吸收；蔬菜中蛋白质含量普遍较低。因此，动物性食品是主要来源。

1. 蛋白质的作用：蛋白质是构成细胞、组织的重要成分，需通过食物摄取。
2. 食物分类对比：
   • 谷物：主要提供碳水化合物，蛋白质含量有限。
   • 肉类、蛋奶：含丰富优质蛋白（如乳清蛋白、肌蛋白），生物利用率高。
   • 蔬菜：部分豆类含植物蛋白，但整体含量低，非主要来源。
3. 结论：日常饮食中，肉类、蛋奶类食品是蛋白质的主要来源。