不存在于人体蛋白质分子中的氨基酸是（）A. 半胱氨酸B. 丝氨酸C. 蛋氨酸D. 脯氨酸E. 鸟氨酸

步骤 1：了解人体蛋白质的组成
人体蛋白质由20种标准氨基酸组成，这些氨基酸通过肽键连接形成多肽链，进而折叠成蛋白质。这些氨基酸中，有些是必需氨基酸，必须从食物中摄取，而有些是非必需氨基酸，可以在体内合成。
步骤 2：分析选项中的氨基酸
A. 半胱氨酸：是人体蛋白质中的一种氨基酸，参与蛋白质的合成。
B. 丝氨酸：是人体蛋白质中的一种氨基酸，参与蛋白质的合成。
C. 蛋氨酸：是人体蛋白质中的一种氨基酸，参与蛋白质的合成。
D. 脯氨酸：是人体蛋白质中的一种氨基酸，参与蛋白质的合成。
E. 鸟氨酸：不是人体蛋白质中的一种氨基酸，不参与蛋白质的合成。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，鸟氨酸不是人体蛋白质中的一种氨基酸，因此，不存在于人体蛋白质分子中的氨基酸是鸟氨酸。