【单选题】唾液中除含有唾液淀粉酶外,还含有()。A. 凝乳酶B. 麦芽糖酶C. 溶菌酶D. 蛋白水解酶E. 肽酶

本题考查的知识点是唾液的成分。解题思路是需要了解唾液中除了唾液淀粉酶之外还包含哪些成分，然后对每个选项进行分析判断。

• 选项A：凝乳酶
  凝乳酶主要存在于幼畜的胃液中，其作用是使乳汁凝固，便于幼畜消化吸收。它并不存在于唾液中，所以A选项错误。
• 选项B：麦芽糖酶
  麦芽糖酶主要存在于小肠黏膜上皮细胞表面，它的作用是将麦芽糖分解为葡萄糖。唾液中并不含有麦芽糖酶，所以B选项错误。
• 选项C：溶菌酶
  溶菌酶是唾液中的一种重要成分，它具有杀菌作用，能够溶解细菌的细胞壁，从而起到防御和保护口腔的作用。所以C选项正确。
• 选项D：蛋白水解酶
  蛋白水解酶主要存在于胃液、胰液等消化液中，用于分解蛋白质。唾液中一般不含有蛋白水解酶，所以D选项错误。
• 选项E：肽酶
  肽酶主要存在于小肠黏膜上皮细胞表面，它的作用是将多肽分解为氨基酸。唾液中不含有肽酶，所以E选项错误。