(7/100)能够使蛋白质溶液稳定的因素有两个,一个是蛋白质颗粒表面的水化膜,另一个是():A. 蛋白质中的GC含量B. 蛋白质中的芳香族氨基酸残基C. 同种蛋白质颗粒表面的同种电荷D. 同种蛋白质颗粒表面的异种电荷E. 蛋白质所含亚基的数量

本题考查蛋白质溶液稳定的因素相关知识点。解题思路是明确蛋白质溶液稳定的两个关键因素，然后对每个选项进行分析判断是否符合这两个因素之一。

• 蛋白质溶液稳定的两个因素：一是蛋白质颗粒表面的水化膜，二是同种蛋白质颗粒表面的同种电荷。
• 对各选项的分析：
  • 选项A：蛋白质中的GC含量主要与核酸相关，和蛋白质溶液的稳定性没有直接关系，所以A选项错误。
  • 选项B：蛋白质中的芳香族氨基酸残基主要影响蛋白质的结构和一些物理化学性质，并非使蛋白质溶液稳定的因素，所以B选项错误。
  • 选项C：同种蛋白质颗粒表面的同种电荷会相互排斥，从而使蛋白质颗粒不易聚集沉淀，是使蛋白质溶液稳定的重要因素之一，所以C选项正确。
  • 选项D：同种蛋白质颗粒表面若为异种电荷，会相互吸引导致蛋白质聚集沉淀，不利于溶液稳定，所以D选项错误。
  • 选项E：蛋白质所含亚基的数量主要影响蛋白质的四级结构，与蛋白质溶液的稳定性没有直接关联，所以E选项错误。