有关蛋白质基本元素组成的特点,错误的说法是A. 含氧B. 含氢C. 每克氮含 0.65 克 蛋白质D. 平均含氮量为 16%

蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸中包含氮、碳、氢、氧等元素。蛋白质的氮含量相对稳定，平均约为16%，因此可以通过测定氮含量来推算蛋白质含量。每克氮对应的蛋白质含量大约是6.25克，而不是0.65克。