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食品
题目

下列不同类型的发酵罐,适合培养藻类微生物的是()。A. 机械通风搅拌式B. 气升式C. 自吸式固态发酵罐

下列不同类型的发酵罐,适合培养藻类微生物的是()。

A. 机械通风搅拌式

B. 气升式

C. 自吸式固态发酵罐

题目解答

答案

B. 气升式

解析

考查要点:本题主要考查不同发酵罐类型的特点及其适用微生物的判断能力,重点在于理解藻类微生物的生长需求与发酵罐结构的匹配性。

解题核心思路:

  1. 明确藻类微生物的特殊需求:藻类为光能自养型微生物,需光照进行光合作用,且通常在液体环境中培养。
  2. 分析选项发酵罐的特点:
    • 机械通风搅拌式:通过搅拌和通气提高溶氧,但罐体不透光,不适合需光照的微生物。
    • 气升式:利用气体循环促进混合,罐体可能设计透光结构,适合液体培养且需光照的微生物。
    • 自吸式固态发酵罐:适用于固体培养基,无需光照,与藻类需求不符。
  3. 匹配需求与结构:结合光照和液体环境需求,排除不适用选项,锁定正确答案。

关键分析步骤:

  1. 排除自吸式固态发酵罐(C):藻类需液体环境,而固态发酵罐用于固体培养基,直接排除。
  2. 对比机械通风搅拌式(A)与气升式(B):
    • 机械通风搅拌式虽能提供充足氧气,但搅拌可能对藻类细胞造成机械损伤,且罐体通常不透光,无法满足光照需求。
    • 气升式发酵罐通过气体循环实现液体混合,对细胞更温和,且部分设计允许透光(如玻璃材质),能同时满足光照和液体培养需求。
  3. 结论:气升式发酵罐(B)最适合培养藻类微生物。

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