当环境温度大于体温时，机体的散热方式是（）A. 辐射B. 传导C. 对流D. 蒸发E. 传导和对流

本题主要考察机体在不同环境温度下的散热方式相关知识。

首先明确人体散热的四种主要方式：辐射、传导、对流、蒸发。

1. 辐射散热：是指人体以热射线的形式将热量传给外界较冷物体的一种散热方式，其散热量与皮肤和环境的温差成正比，当环境温度接近或高于皮肤温度时，辐射散热效果减弱。
2. 传导散热：指机体的热量直接传给与之接触的温度较低物体的散热方式，同样依赖皮肤与接触物体的温差，环境温度高于体温时，传导散热无法有效进行（反而可能吸热）。
3. 对流散热：是传导散热的一种特殊形式，通过气体或液体的流动来交换热量，也依赖皮肤与周围空气的温差，环境温度高于体温时，对流会带来热量而非散失。
4. 蒸发散热：包括不感蒸发和发汗两种形式，是唯一在环境温度高于或等于皮肤温度时仍能有效进行的散热方式。当环境温度高于体温时，辐射、传导、对流均不能散热，机体只能通过蒸发（如出汗）使水分汽化带走热量，维持体温平衡。

题目中环境温度大于体温，此时仅蒸发散热起作用，故答案为D。