苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:苹果汁等原料-|||-鲜苹果汁 甲 高纯度苹果酒 乙-|||-苹果原醋 苹果醋-|||-图1(1)过程甲中使用的微生物是 酵母菌 ,样液中是否产生酒精,可以用 (酸性)重铬酸钾溶液 来检验.D.发酵过程中需保持水槽中干燥洁净8.下列有关生物学实验的叙述,正确的是( )A.利用平板划线法对土壤细菌进行计数B.氨基酸与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应C.诱导植物细胞染色体数目加倍必须使用一定浓度秋水仙素处理D.制作腐乳时,卤汤中的酒精含量要控制在12%左右9.下列有关微生物培养的叙述,错误的是( )A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B.观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定C.培养基常用干热灭菌法灭菌D.倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落,造成污染10.下列有关微生物培养的说法,正确的是( )A.制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B.分离能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培养基中唯一碳源C.配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D.在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌11.用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照实验,对于对照组的要求不包括( )A.对照组培养基用量的大小与实验组必须绝对相同B.对照组培养基也要严格灭菌,且不接种任何微生物C.对照组和实验组的培养基都要置于相同条件下培养D.对照组所用培养基的成分及pH应与实验组完全一致12.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是( )A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置,37℃恒温培养24~48小时D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数13.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理.下列叙述正确的是( )A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 C2H5OH+O2苹果汁等原料-|||-鲜苹果汁 甲 高纯度苹果酒 乙-|||-苹果原醋 苹果醋-|||-图1CH3COOH+H2O+能量 .(3)某同学尝试自己利用图2装置制果醋,制作过程中进气口应 充入空气 ,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 防止空气中微生物的污染 .苹果汁等原料-|||-鲜苹果汁 甲 高纯度苹果酒 乙-|||-苹果原醋 苹果醋-|||-图1(4)图3是腐乳制作的实验流程示意图.从微生物培养的角度分析,豆腐就是毛霉等微生物的培养基,按照其物理状态称为 固体 培养基.现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以 避免其他菌种的污染,保证产品的质量 .腐乳制作过程中,加盐的作用是 析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬 和 抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质 .