糖的无氧氧化过程中mathrm(NADH)+mathrm(H)+的代谢去路A. 使丙酮酸还原为乳酸B. 经alpha-磷酸甘油穿梭系统进入线粒体氧化C. 经苹果酸穿梭系统进入线粒体氧化D. 2-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛E. 以上都对

本题考查糖的无氧氧化过程中$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$的代谢去路相关知识点。解题思路是需要明确糖无氧氧化的具体过程，以及$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$在该过程中的作用和去向，然后对每个选项进行分析判断。

对各选项的分析

• A选项：
  在糖的无氧氧化过程中，葡萄糖经糖酵解途径生成丙酮酸，此过程中会产生$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$。由于无氧条件下，丙酮酸不能进入线粒体进行有氧氧化，为了使糖酵解能够持续进行，$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$会将氢和电子传递给丙酮酸，使丙酮酸还原为乳酸，同时$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$被氧化为$\mathrm{NAD}^+$，这样就可以继续参与糖酵解过程中甘油醛 - 3 - 磷酸脱氢生成1,3 - 二磷酸甘油酸这一步反应，保证糖酵解的持续进行。所以A选项正确。
• B选项：
  $\alpha$-磷酸甘油穿梭系统主要存在于脑和骨骼肌中，它的作用是将胞质中$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$的氢转运进入线粒体进行氧化，但这是在有氧条件下的转运机制，并非糖无氧氧化过程中$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$的代谢去路。所以B选项错误。
• C选项：
  苹果酸 - 天冬氨酸穿梭系统主要存在于肝、心肌等组织，同样是在有氧条件下将胞质中$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$的氢转运进入线粒体氧化，不是糖无氧氧化时$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$的代谢途径。所以C选项错误。
• D选项：
  在糖酵解过程中，是3 - 磷酸甘油醛在3 - 磷酸甘油醛脱氢酶的作用下，脱下氢和电子生成1,3 - 二磷酸甘油酸，同时产生$\mathrm{NADH}+\mathrm{H}^+$，而不是2 - 磷酸甘油酸还原为3 - 磷酸甘油醛。所以D选项错误。
• E选项：
  由于B、C、D选项错误，所以E选项“以上都对”也错误。