关于酶的叙述哪项是正确的A. 所有的酶都含有辅基或辅酶B. 只能在体内起催化作用C. 大多数酶的化学本质是蛋白质D. 能改变化学反应的平衡点加速反应的进行E. 都具有立体异构专一性(特异性)

酶是生物体内催化生化反应的生物催化剂，大多数酶的化学本质是蛋白质。酶的催化作用具有高效性、专一性和可调节性。辅基或辅酶是某些酶的活性所必需的非蛋白质部分，但并非所有酶都含有辅基或辅酶。酶的催化作用不改变化学反应的平衡点，而是加速反应的进行。酶的专一性是指酶对底物的选择性，但并非所有酶都具有立体异构专一性。