蛋白质双向电泳技术依赖于蛋白质的两个重要特性――等电点和相对分子质量。双向电泳后的凝胶经染色蛋白呈现二维分布图，水平方向反映出蛋白在（）上的差异，而垂直方向反映出它们在（）上的差别。所以双向电泳可以将分子量相同而等电点不同的蛋白质以及等电点相同而分子量不同的蛋白质分开。

步骤 1：理解双向电泳技术
双向电泳技术是一种用于分离和分析蛋白质的技术，它利用了蛋白质的两个重要特性：等电点和相对分子质量。首先，蛋白质在第一维电泳中根据它们的等电点进行分离，然后在第二维电泳中根据它们的相对分子质量进行分离。

步骤 2：分析水平方向的差异
在双向电泳中，水平方向的电泳是根据蛋白质的等电点进行的。等电点是指蛋白质在溶液中带电荷为零时的pH值。因此，水平方向反映出蛋白在等电点上的差异。

步骤 3：分析垂直方向的差异
在双向电泳中，垂直方向的电泳是根据蛋白质的相对分子质量进行的。相对分子质量是指蛋白质分子的大小。因此，垂直方向反映出蛋白在相对分子质量上的差异。