754.有关唾液的生理作用，错误的是A. 唾液可湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉B. 唾液可清除口腔中的残余食物C. 唾液可冲淡、中和、清除进入口腔的有害物质D. 唾液可使淀粉分解为麦芽糖E. 唾液可使蛋白质初步分解

唾液在口腔中具有多种生理作用，包括湿润和溶解食物、帮助吞咽、引起味觉、清除口腔中的残余食物、冲淡和中和有害物质。唾液中的淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，但唾液并不具备使蛋白质初步分解的能力，因为蛋白质的分解需要特定的蛋白酶，而唾液中并不含有这些酶。