下列哪种添加剂能吸附在油水界面上形成牢固的吸附膜,使油很均匀地分散在水中,形成稳定的乳化液。A. 油性添加剂B. 极压添加剂C. 表面活性剂D. 抗泡沫添加剂

本题考查添加剂的功能，核心在于理解不同添加剂的作用特点。关键点在于乳化液的形成机制：需要一种物质能降低油水界面的表面张力，并形成保护膜以稳定分散相。表面活性剂因具有“亲水基”和“亲油基”，能有效吸附在油水界面，是乳化作用的核心。

选项分析

• A. 油性添加剂：主要作用是改善润滑性能，与乳化无关。
• B. 极压添加剂：用于高温高压下的润滑，不涉及界面吸附。
• C. 表面活性剂：分子结构两端分别亲水和亲油，能降低表面张力，在油水界面形成吸附膜，使油分散成微小颗粒，形成稳定乳化液。
• D. 抗泡沫添加剂：消除泡沫，与乳化过程相反。