题目

84．蛋白质变性是由于：A. 氨基酸的排列顺序发生改变B. 氨基酸的组成发生改变C. 氨基酸之间的肽键断裂D. 氨基酸之间形成的次级键发生改变E. 蛋白质分子被水解为氨基酸

84．蛋白质变性是由于：

A. 氨基酸的排列顺序发生改变

B. 氨基酸的组成发生改变

C. 氨基酸之间的肽键断裂

D. 氨基酸之间形成的次级键发生改变

E. 蛋白质分子被水解为氨基酸

题目解答

答案

D. 氨基酸之间形成的次级键发生改变