蛋白质的功能可完全由糖或脂类物质代替的是A. 构成组织B. 氧化功能C. 调节作用D. 免疫作用E. 催化作用

本题考查蛋白质、糖类、脂质的主要功能及它们之间的关系。解题关键在于明确：

1. 蛋白质的核心功能（如构成结构、催化、免疫等）通常无法被其他物质替代；
2. 糖类和脂质的主要功能（如供能、储能、参与结构等）可能与蛋白质的部分功能重叠；
3. “完全代替”的条件：需存在糖或脂类能独立承担蛋白质的某项功能，且无蛋白质参与。

选项分析

A. 构成组织

蛋白质（如结构蛋白）是构成细胞和组织（如肌肉、骨骼）的核心成分，糖和脂类无法替代。

B. 氧化功能

糖类和脂肪均可作为主要能源物质供能。当糖分充足时，蛋白质分解减少，其供能功能可完全由糖或脂肪承担。

C. 调节作用

部分调节功能（如固醇类激素）属于脂质，但蛋白质类激素（如胰岛素）无法被糖或脂类替代，因此不能“完全”代替。

D. 免疫作用

抗体等免疫活性物质由蛋白质构成，糖和脂类无法替代。

E. 催化作用

绝大多数酶是蛋白质，糖和脂类不具备催化功能。