油品在储存中造成质量变化的属化学反应因素有（）。A. 蒸发B. 氧化C. 混入水分和杂质D. 混油

本题考查油品储存过程中质量变化的化学反应因素。关键在于区分物理变化与化学反应的本质区别：是否生成新物质。

• 物理变化（如蒸发、混入杂质、混油）仅改变物质的物理状态或混合比例，无新物质生成。
• 化学反应（如氧化）会引发分子结构改变，生成新物质，导致油品性质显著变化。

选项分析

1. A、蒸发
   轻质组分从液态变为气态散失，属于物理过程，无新物质生成。
2. B、氧化
   油品与氧气反应生成过氧化物、酸性物质等新物质，属于化学反应，会显著劣化油品质量。
3. C、混入水分和杂质
   外来物质物理混合，未引发化学变化。
4. D、混油
   不同油品混合，属于物理混合，无新物质生成。