传热介质和物料间温差越小，热量向物料传递 的速率越大。

考查要点：本题主要考查对传热学基本规律的理解，特别是热量传递速率与温差关系的掌握。

解题核心思路：
根据傅里叶定律，热量传递速率与传热介质和物料间的温差成正比。因此，温差越大，传热速率越大；温差越小，传热速率越小。题目中的描述与这一基本规律相矛盾。

破题关键点：
明确热量传递速率公式中的正比关系，直接判断题目结论是否符合物理规律。

根据傅里叶定律，热量传递速率公式为：
$Q = -kA \frac{\Delta T}{\delta}$
其中：

• $Q$ 是传热量（单位：瓦特，W）
• $k$ 是材料的导热系数（单位：W/(m·K)）
• $A$ 是传热面积（单位：平方米，m²）
• $\Delta T$ 是温差（单位：开尔文，K）
• $\delta$ 是材料厚度（单位：米，m）

关键结论：
公式表明，传热量 $Q$ 与温差 $\Delta T$ 成正比。因此，当传热介质和物料间的温差减小（$\Delta T$ 变小），热量传递的速率 $Q$ 也会减小，而非增大。题目中的说法与这一规律相反，故判断为错误。