鱼类矿物质含量为()%,其中()的含量较畜肉高A. 1~2%，磷B. 1~2%，钙C. 2~3%，钙D. 2~3%，磷

本题考查鱼类矿物质含量及其特点。解题关键在于掌握鱼类与畜肉在矿物质组成上的差异，特别是钙和磷的含量对比。鱼类因可能含较多鱼骨，钙含量通常高于畜肉，而矿物质总量一般在1~2%之间。

矿物质总量分析

鱼类的矿物质含量通常为1~2%，略低于畜肉（约1~3%），因此排除选项C、D（2~3%）。

钙与磷的对比

鱼类中钙的含量显著高于畜肉，尤其是含鱼骨的鱼类（如小鱼干）。而磷在肉类中普遍存在，但题目强调鱼类的“优势”，故第二个空应为钙，对应选项B。