不能发生双缩脲反应的是 （）A. 胰岛素B. 谷胱甘肽C. 肌红蛋白D. 缬氨酸

双缩脲反应的实质是化合物中存在肽键与Cu²+在碱性条件下的显色反应。本题需判断选项中哪种物质不含肽键。

• 关键点：
  1. 肽键是连接两个氨基酸的结构，只有含两个及以上肽键的物质才能显色。
  2. 单体氨基酸（如缬氨酸）不含肽键，无法发生反应。
  3. 多肽和蛋白质均含有多个肽键，可显色。

选项分析

A. 胰岛素

胰岛素是蛋白质，由两条肽链通过二硫键连接，含有大量肽键，能显色。

B. 谷胱甘肽

谷胱甘肽是三肽（由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成），含两个肽键，能显色。

C. 肌红蛋白

肌红蛋白是蛋白质，由一条多肽链组成，含有大量肽键，能显色。

D. 缬氨酸

缬氨酸是单体氨基酸，仅含一个氨基和一个羧基，且无肽键，无法显色。