氨基酸脱氨基的产物有()和()。

步骤 1：氨基酸的组成
氨基酸是由一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）以及一个侧链（R基团）组成的有机化合物。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
步骤 2：氨基酸的脱氨基作用
氨基酸脱氨基作用是指氨基酸在酶的作用下，氨基（-NH2）被移除的过程。这个过程可以产生氨（NH3）和一个不含氨基的化合物。
步骤 3：脱氨基作用的产物
脱氨基作用的产物是氨（NH3）和一个不含氨基的化合物，这个化合物通常是一个α-酮酸。α-酮酸是氨基酸脱去氨基后剩下的部分，它含有一个酮基（-CO-）和一个羧基（-COOH）。