对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。A、正确B、错误

对流干燥过程涉及两个主要的物理过程：传热和传质。传热是指热量从热空气传递给湿物料，使物料温度升高，水分蒸发。传质是指水分从物料内部向表面扩散，然后从物料表面蒸发到空气中。这两个过程同时发生，相互影响，共同完成干燥过程。