对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。A. 正确B. 错误

对流干燥是工程热力学和传热学中的一个重要概念，其核心在于理解热量传递（传热）与质量传递（传质）的相互作用。在干燥过程中，流体（如空气）与固体表面之间发生以下两个基本过程：

1. 传热：流体将热量传递给固体，使固体温度升高，内部水分蒸发。
2. 传质：固体表面的水分以水蒸气形式扩散到流体中，被流动的流体带走。

关键点：对流干燥的本质是传热和传质同时发生，两者缺一不可。若仅存在传热而无传质，水分无法排出，干燥无法进行；反之，若仅有传质而无传热，水分蒸发速率会迅速下降。

题目判断：对流干燥是否为传热和传质相结合的过程？

1. 传热过程：
   在干燥初期，固体吸收流体传递的热量，温度升高，内部结合水或自由水达到蒸发条件。此时，热量从流体传递给固体，属于典型的传热现象。

2. 传质过程：
   随着水分蒸发，产生的水蒸气需要从固体表面扩散到流体中。由于流体通常处于流动状态（如强制对流），水蒸气会被快速带走，质量从固体传递给流体，形成传质过程。

3. 两者关联性：
   传热为传质提供能量（蒸发潜热），而传质降低固体表面湿度，促进进一步蒸发。两者相互促进、同时进行，共同决定干燥速率。

结论：题目描述正确，答案为A. 正确。