粮谷类蛋白质缺乏最多的氨基酸是:A. 异亮氨酸B. 赖氨酸C. 亮氨酸D. 缬氨酸E. 苏氨酸

本题考查的知识点是粮谷类蛋白质的氨基酸组成特点。解题思路是需要了解粮谷类蛋白质中各种必需氨基酸的含量情况，明确哪种氨基酸是相对缺乏的。

粮谷类蛋白质属于植物蛋白，其所含的必需氨基酸组成不平衡。在粮谷类蛋白质中，赖氨酸的含量相对较低，是粮谷类蛋白质中缺乏最多的必需氨基酸。而异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸在粮谷类蛋白质中的含量相对不是最缺乏的。