除何者外都是生物化学研究的主要内容()A. 人休物质组成B. 生物分子结构C. 物质代谢调节D. 人体细胞及组织结构E. 遗传信息传递

本题考查生物化学的研究范围。关键在于区分生物化学与其他学科（如细胞生物学、解剖学）的研究对象。生物化学主要关注生物分子的结构、功能及化学过程，包括物质组成、代谢调节、遗传信息传递等，而细胞及组织结构更偏向形态学或细胞生物学的研究内容。

选项分析

A. 人体物质组成
生物化学研究生物体内各种化学成分（如蛋白质、核酸、脂类等），属于核心内容。

B. 生物分子结构
分子结构（如蛋白质、酶的空间结构）是理解其功能的基础，是生物化学的重点。

C. 物质代谢调节
代谢途径及其调控（如糖代谢、激素调节）是生物化学的核心研究方向。

D. 人体细胞及组织结构
细胞和组织的形态、结构属于细胞生物学或解剖学的研究范围，与生物化学的分子机制研究无直接关联。

E. 遗传信息传递
DNA复制、转录、翻译等过程属于生物化学的重要内容。