下面哪种维生素是天然的抗氧化剂，并且经常做食品添加剂使用？A. 维生素B1B. 叶酸C. 维生素ED. 维生素K

本题考查维生素的分类及功能，关键点在于识别不同维生素的主要作用及应用领域。
核心思路：

1. 维生素E以抗氧化功能著称，能保护细胞膜中的脂质，延缓氧化，因此常被用作食品添加剂（如抗氧化剂）。
2. 其他选项中，维生素B1、叶酸、维生素K的功能均与抗氧化无关，需通过排除法确定答案。

选项分析

• 维生素B1（A）：参与碳水化合物代谢，缺乏导致脚气病，与抗氧化无关。
• 叶酸（B）：属于B族维生素，参与DNA合成和细胞分裂，常见于孕期补充。
• 维生素E（C）：主要功能是抗氧化，可防止食品氧化变质，广泛用作食品添加剂。
• 维生素K（D）：与血液凝固相关，缺乏会引起出血倾向。

结论：维生素E是唯一符合“天然抗氧化剂且用作食品添加剂”的选项。