[单选，A2型题，A1/A2型题] 下列试验属于碳源和氮源利用试验的是（）A. CAMP试验B. 丙二酸盐利用试验C. 胆汁溶菌试验D. 硝酸盐还原试验E. 尿素分解试验

步骤 1：理解碳源和氮源利用试验的定义
碳源和氮源利用试验是用来检测微生物是否能够利用特定的碳源或氮源作为其生长的营养物质。这类试验通常包括检测微生物是否能够利用特定的碳源（如糖类、有机酸等）或氮源（如氨、尿素等）来生长。

步骤 2：分析选项
A. CAMP试验：CAMP试验是用于检测链球菌属中某些菌株是否能产生一种名为CAMP因子的物质，该因子能增强金黄色葡萄球菌的β-溶血素的溶血作用。这与碳源和氮源利用无关。
B. 丙二酸盐利用试验：该试验用于检测微生物是否能够利用丙二酸盐作为碳源来生长。这属于碳源利用试验。
C. 胆汁溶菌试验：该试验用于检测肺炎链球菌是否能被胆汁溶解，这与碳源和氮源利用无关。
D. 硝酸盐还原试验：该试验用于检测微生物是否能够还原硝酸盐为亚硝酸盐，这与碳源和氮源利用无关。
E. 尿素分解试验：该试验用于检测微生物是否能够分解尿素，这属于氮源利用试验。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项B（丙二酸盐利用试验）和选项E（尿素分解试验）属于碳源和氮源利用试验。但题目要求选择一个答案，因此需要根据题目的具体要求来选择。如果题目要求选择一个碳源利用试验，则答案为B；如果要求选择一个氮源利用试验，则答案为E。由于题目没有明确要求，我们选择一个碳源利用试验作为答案。