是生命的物质基础 A. 脂肪B. 蛋白质C. 碳水化合物D. 维生素E. 矿物质

蛋白质是构成生物体结构和功能的基本物质，是生命活动的主要承担者。蛋白质不仅参与构成细胞和生物体的结构，还参与生命活动的调节、物质运输、免疫反应等重要生理过程。因此，蛋白质是生命的物质基础。