生物芯片根据芯片上固定的探针种类不同可分为几种，不包括A. DNA 芯片B. 蛋白质芯片C. 细胞芯片D. 组织芯片E. 测序芯片

步骤 1：理解生物芯片的分类
生物芯片是一种高通量的生物分析技术，根据芯片上固定的探针种类不同，可以分为多种类型。探针种类包括DNA、蛋白质、细胞和组织等。

步骤 2：分析选项
A. DNA 芯片：用于检测和分析DNA序列，是生物芯片的一种。
B. 蛋白质芯片：用于检测和分析蛋白质，是生物芯片的一种。
C. 细胞芯片：用于检测和分析细胞，是生物芯片的一种。
D. 组织芯片：用于检测和分析组织，是生物芯片的一种。
E. 测序芯片：测序芯片是用于DNA测序的设备，不是生物芯片的一种。

步骤 3：确定答案
根据以上分析，测序芯片不属于生物芯片的一种，因此答案是E。