关于唾液的性质和成分的论述，错误的是( )A. pH值6.0～7.9，平均6.75B. 比重1.2～1.9C. 水分99.4%D. 有机物0.4%E. 无机物0.2%

步骤 1：分析唾液的性质和成分
唾液是一种复杂的液体，主要由水分和多种有机物和无机物组成。唾液的pH值、比重、水分含量、有机物和无机物的含量都是其性质和成分的重要指标。
步骤 2：分析选项
A选项：pH值6.0～7.9，平均6.75，这是唾液的正常pH值范围，符合唾液的性质。
B选项：比重1.2～1.9，唾液的比重通常在1.001～1.005之间，这个范围明显过高，不符合唾液的性质。
C选项：水分99.4%，唾液中水分的含量确实很高，这个数值符合唾液的性质。
D选项：有机物0.4%，唾液中有机物的含量确实很低，这个数值符合唾液的性质。
E选项：无机物0.2%，唾液中无机物的含量确实很低，这个数值符合唾液的性质。
步骤 3：确定错误选项
根据以上分析，B选项的比重范围明显过高，不符合唾液的性质，因此B选项是错误的。