优质的动物蛋白质来源主要有哪些A. 肉B. 鱼C. 坚果D. 蛋E. 奶

本题考查优质动物蛋白质来源的相关知识。解题思路是逐一分析每个选项是否属于优质动物蛋白质来源。

• 选项A：肉是优质动物蛋白质的重要来源之一，含有丰富的蛋白质，所以选项A正确。
• 选项B：鱼同样富含优质动物蛋白质，是优质动物蛋白质的良好来源，所以选项B正确。
• 选项C：坚果主要提供的是植物脂肪、植物蛋白等，不属于优质动物蛋白质来源，所以选项C错误。
• 选项D：蛋是优质动物蛋白质的经典来源，含有多种必需氨基酸，所以选项D正确。
• 选项E：奶也是优质动物蛋白质的重要来源，富含蛋白质和钙等营养物质，所以选项E正确。