在商业上用乙烯催熟果蔬的方式有用乙烯气体和乙烯利。A. 正确[9]B. 错误

本题考查对乙烯在商业催熟果蔬中的应用方式的了解。关键点在于明确乙烯的直接使用和乙烯利的作用原理。乙烯是一种植物激素，能促进果实成熟，而乙烯利是释放乙烯的化学物质，两者在商业中均有应用。

乙烯在农业中作为催熟剂，有两种常见方式：

1. 直接使用乙烯气体：在密闭环境中释放乙烯气体，快速促进果实成熟。
2. 使用乙烯利：乙烯利是一种化学试剂，在储存或运输过程中缓慢分解产生乙烯，避免直接使用气体的不便。

因此，题目中提到的两种方式均正确。