关于蛋白质四级结构的描述,正确的是:()A. 所有蛋白质都有四级结构B. 四级结构各个亚基之间由共价键相连C. 多条多肽链组成的蛋白质，最高级不一定有四级结构D. 各个亚基难以分开E. 维系的主要作用力是氢键

考查要点：本题主要考查对蛋白质四级结构概念的理解，包括其定义、组成特点及与其他结构的关系。

解题核心思路：

1. 明确四级结构的定义：由多个具有独立三级结构的亚基通过非共价键组装形成的结构。
2. 区分不同结构层次：四级结构并非所有蛋白质必备，需多亚基存在且组装完成。
3. 排除干扰项：注意亚基间的连接方式（非共价键）、亚基分离的可能性、维系作用力的多样性等关键点。

破题关键点：

• 选项C的关键在于“多条多肽链”与“不一定有四级结构”的逻辑关系，需结合四级结构的必要条件判断。

选项分析

A. 所有蛋白质都有四级结构
错误。四级结构仅存在于由多个亚基组成的蛋白质中，如血红蛋白，而单亚基蛋白质（如肌动蛋白）没有四级结构。

B. 四级结构各个亚基之间由共价键相连
错误。亚基间的连接依赖非共价键（如氢键、疏水作用、离子键），共价键仅存在于一级结构（肽键）或二硫键（三级结构）。

C. 多条多肽链组成的蛋白质，最高级不一定有四级结构
正确。多条多肽链可能仅形成三级结构或中间组装状态，未达到四级结构的稳定组装阶段。例如，某些多亚基蛋白在未成熟状态下可能仅有三级结构。

D. 各个亚基难以分开
错误。亚基可通过特定条件（如变性）分离，且分离后亚基仍保持三级结构。

E. 维系的主要作用力是氢键
错误。四级结构的维系依赖多种非共价键，氢键仅是其中之一，疏水作用和离子键同样重要。