体内碱性物质最主要的来源是A. 苹果酸盐B. 氨基酸脱氨后生成的氨C. 柠檬酸盐D. 蔬菜和水果中的有机酸盐

人体内碱性物质的主要来源是蔬菜和水果中的有机酸盐。这些有机酸盐在体内代谢后，可以产生碱性物质，帮助维持体内的酸碱平衡。其他选项如苹果酸盐、氨基酸脱氨后生成的氨和柠檬酸盐虽然也能产生碱性物质，但它们不是体内碱性物质最主要的来源。