在厌氧发酵液中添加(),可以提高产气率和原料利用率。A. 碳酸钙B. 磷矿粉0020C. 硫酸锌D. 炼钢渣E. 炉灰

考查要点：本题主要考查厌氧发酵过程中添加不同物质的作用，涉及微生物营养、发酵环境调节等知识点。
解题核心：需明确各选项物质在厌氧发酵中的具体功能，判断其是否能促进产气率和原料利用率。
关键思路：

1. 产气率与产甲烷菌的活性密切相关，需关注是否补充微生物所需的营养或微量元素。
2. 原料利用率需保证发酵液pH稳定，避免过酸抑制微生物，同时补充矿质元素促进分解。
3. 综合分析各选项的作用，判断是否均符合上述需求。

选项分析

A. 碳酸钙

• 作用：作为缓冲剂，中和发酵过程中产生的酸性物质，维持适宜的pH环境，防止产甲烷菌因酸化失活。
• 结论：能提高产气率和原料利用率。

B. 磷矿粉

• 作用：提供磷元素，补充发酵液中的磷营养，促进微生物（如纤维素分解菌）的生长和代谢。
• 结论：磷是关键营养元素，添加后可显著提升发酵效率。

C. 硫酸锌

• 作用：锌是产甲烷菌所需的微量元素，参与酶的合成，添加硫酸锌可增强产甲烷菌的活性。
• 结论：直接促进产气，属于必需微量元素补充。

D. 炼钢渣

• 作用：含钙、硅等矿物质，可调节pH，同时提供微量元素，改善发酵环境。
• 结论：间接促进微生物生长和原料分解。

E. 炉灰

• 作用：含钾、钙等元素，类似石灰的pH调节作用，同时补充矿质营养。
• 结论：有助于维持发酵平衡，提升利用率。

综合判断：所有选项均通过不同途径促进厌氧发酵效果，因此正确答案为ABCDE。