下列关于胆固醇的叙述，错误的是（ ）A. 胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富B. 只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇C. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分D. 老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇

本题考查胆固醇的来源、功能及健康影响。解题关键在于理解：

1. 胆固醇的两个来源：食物摄入和体内合成；
2. 胆固醇的功能：构成细胞膜的重要成分；
3. 胆固醇的健康风险：在血管内壁沉积可能导致疾病。

错误选项往往忽视体内合成能力或混淆相关概念。

选项分析

A. 胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富

正确。胆固醇主要存在于动物性食物中，如动物内脏、蛋黄等。

B. 只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇

错误。人体胆固醇有两个来源：食物摄入和肝脏合成。即使不摄入胆固醇，体内仍可通过自身合成产生。

C. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分

正确。胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，可调节膜的流动性和稳定性。

D. 老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇

正确。胆固醇若在血管内壁沉积，可能形成斑块，导致动脉硬化等疾病，老年人更易出现此类问题。