有关蛋白质b-折叠的描述,错误的是A. 主链骨架呈锯齿状B. 侧链交替位于扇面上下方C. 肽链充分伸展D. 肽链之间不存在化学键E. 有平行或反平行结构

本题考查蛋白质β-折叠结构的特征，需明确其结构特点与化学键的关系。关键点在于：

1. β-折叠的二级结构特点：主链骨架呈锯齿状、侧链交替分布、肽链相对伸展。
2. 化学键的存在形式：β-折叠中相邻肽链通过氢键连接，而氢键属于化学键的一种。
3. 排除干扰项：需区分α螺旋与β-折叠的差异，如氢键的链内/链间分布。

选项分析

A. 主链骨架呈锯齿状
正确。β-折叠的主链骨架通过180°回折形成锯齿状结构。

B. 侧链交替位于扇面上下方
正确。侧链交替分布可减少空间位阻，是β-折叠的典型特征。

C. 肽链充分伸展
正确。β-折叠中肽链的伸展程度高于α螺旋。

D. 肽链之间不存在化学键
错误。β-折叠通过链间氢键稳定结构，因此肽链之间存在化学键。

E. 有平行或反平行结构
正确。β-折叠的肽链可呈平行或反平行排列，反平行更常见。