蛋白激酶的作用是使：A. 蛋白质水解B. 蛋白质或酶磷酸化C. 蛋白质或酶脱磷酸D. 酶降解失活E. 蛋白质合成

蛋白激酶是一种能够催化蛋白质或酶磷酸化的酶。它通过将ATP上的磷酸基团转移到特定蛋白质的丝氨酸或苏氨酸残基上，从而改变蛋白质的活性或功能。蛋白激酶在细胞信号传导、代谢调控、细胞周期控制等过程中起着关键作用。