干燥介质温度越高,湿度越小,导致恒定干燥段的干燥速率大,临界含水量XC越大。A. 正确B. 错误

干燥介质的温度和湿度对干燥速率和临界含水量有显著影响。干燥介质温度越高，其携带水分的能力越强，从而加快了干燥速率。同时，干燥介质湿度越小，意味着其相对干燥，能够更有效地吸收物料中的水分，进一步提高干燥速率。临界含水量XC是指物料在干燥过程中，从恒速干燥阶段过渡到降速干燥阶段时的含水量。在恒速干燥阶段，干燥速率主要受干燥介质的温度和湿度影响，因此，干燥介质温度越高，湿度越小，恒速干燥段的干燥速率越大，临界含水量XC也越大。