100．( )根据双膜理论，在汽液接触界面处气体组成大于液体组成。

步骤 1：理解双膜理论
双膜理论认为，在气液接触界面处，存在一层非常薄的气膜和液膜，气体和液体的传质过程主要发生在这些膜中。在接触界面处，气液两相达到平衡，即在界面处，气体和液体的组成相等。

步骤 2：分析气液接触界面处的组成
根据双膜理论，气液接触界面处的气体组成和液体组成是相等的，因为在这个界面处，气液两相达到平衡状态。因此，气体组成不会大于液体组成。

步骤 3：得出结论
根据双膜理论，气液接触界面处的气体组成和液体组成是相等的，而不是气体组成大于液体组成。