瘦肉中含量较为丰富的维生素是A. 维生素B2B. 维生素B1C. 维生素AD. 维生素DE. 维生素C

瘦肉中含量较为丰富的维生素是维生素B1。维生素B1，也称为硫胺素，是B族维生素的一种，对于能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。瘦肉，如猪肉、牛肉和鸡肉，是维生素B1的良好来源。