下列含有两个羧基的氨基酸是（ ）。A. 精氨酸B. 赖氨酸C. 甘氨酸D. 色氨酸E. 谷氨酸

本题考查氨基酸的结构特征，特别是羧基的数量。关键点在于：

1. 每个氨基酸至少含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH），且两者连接在同一个碳原子（α-碳）上。
2. 某些氨基酸的侧链（R基）中可能含有额外的羧基。例如，谷氨酸的侧链含有一个羧基，因此总共有两个羧基。
3. 需要排除其他选项中可能存在的干扰项，如含多个氨基的氨基酸（精氨酸、赖氨酸）或侧链无羧基的氨基酸（甘氨酸、色氨酸）。

选项分析

A. 精氨酸

• 侧链含两个氨基，但无额外羧基，总羧基数为1。

B. 赖氨酸

• 侧链含一个氨基，无额外羧基，总羧基数为1。

C. 甘氨酸

• 侧链为氢原子，结构最简单，仅含一个氨基和一个羧基。

D. 色氨酸

• 侧链含吲哚环，但无额外羧基，总羧基数为1。

E. 谷氨酸

• 侧链为-CH₂-CH₂-COOH，含一个额外羧基，总羧基数为2（α-碳1个，侧链1个）。